Llibre d'historietes enquadernat en rústica de 90 pàgines interiors en blanc i negre més cobertes amb solapes que conté la traducció de l'original La Bouille publicat per Rackham. Volum únic.
De setembre de 1999 a maig de 2000, de la Dordogne a la Charente, de granja a granja, Troubs va amb Alain, un dels últims destil·ladors de la gnôle (aiguardent). Motivat pel desig de saber més sobre aquest món discret i sobre aquest antic ofici destinat a desaparèixer i preocupat de conèixer més a fons la realitat que l'envolta, Troubs se submergeix en allò quotidià d'Alain i proveït de quaderns i llapis, ha observat a la gent, ha sentit les seves històries i ha escrit una bellesa dibuixada (BD) plena d'humanisme i d'humor, anècdotes i detalls sobre l'ofici de destil·lador. Troubs ha aconseguit una mirada veritable sobre la identitat rural, un testimoniatge poètic i sensible. Publicat el 2002, l'àlbum ha estat reeditat el 2012. Ara, el 2017 nova edició revisada, corregida i traduïda a l'espanyol.
